【第七党总支】辛榨所:多措并举做好夏季食堂安全工作

发布:湖北交投京珠运营公司时间:2022/06/15 15:51:27已浏览:93

随着盛夏的到来,食物易发生变质、滋生细菌等问题,为进一步提高后勤人员食品安全责任意识,保障职工“舌尖上的安全”辛榨管理多措并举确保夏季食堂用餐安全让员工们吃得放心、吃得开心

一是严把卫生管理。食堂工作人员持证上岗,上岗操作时穿戴干净整洁的工作衣、帽并佩戴口罩;严格执行食堂卫生标准,定期对食堂操作间、库房、餐厅等区域进行彻底打扫、清理及消毒,并加强防蚊、防鼠、防蟑螂等工作,杜绝病毒、细菌的交叉感染和传播,给员工营造一个舒适的就餐环境。

二是严把食堂采购关。食材采购一律从正规渠道够买新鲜的蔬菜、粮油和肉蛋等原材料,坚决杜绝腐烂变质食品和“三无”产品进入食堂,从源头保障食品的卫生安全

三是严把食堂储存关。针对夏季食品储存难的问题,管理所积极推行“勤采购少积存”,避免天气炎热导致食物因放置时间过长变质滋生细菌,确保菜品新鲜安全。同时,将生、熟食品和原材料有序分开存放,防止食物发霉腐烂、过期变质。

四是科学搭配保营养根据夏季炎热等特点,适量增加清淡类菜品,合理安排夏季伙食,做到冷热、荤素、精粗搭配合理另外,食堂新增有防暑降温食品绿豆汤、西瓜酸梅汤防暑神器每餐交替供应让职工吃的舒心、吃的健康,确保最大限度地让职工感到满意。

文章来源:辛榨所 鲍伽慧


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